Zanahoria

Propiedades de la Zanahoria

Las zanahorias se destacan por tener un gran valor nutritivo y vitamínico.  Por su alto contenido en caroteno, tiene el potencial de prevenir el cáncer.  El caroteno no solo protege el cáncer, sino protege las arterias, el sistema inmunológico y combate las infecciones. Para que el cuerpo absorba mejor el caroteno, es recomendable comer las zanahorias cocinadas en lugar de crudas. 

Beneficios de la Zanahoria

Su alto contenido en fibra soluble ayuda a combatir el estreñimiento y reducir el colesterol. Protege la vista. Contiene mucho agua (casi el 90%) y es hipocalórica, aporta a la dieta sólo un 40% de calorías. Es antioxidante y un eficaz protector de la piel.  Ayuda a la secreción de leche materna.  La zanahoria es, después del perejil, el alimento con mayor proporción de beta carotenos.