Escarole

Propiedades del Escarole

El escarole o escarola, como también se conoce, contiene fibra, un 94% de agua, es baja en calorías, así como en hidratos de carbono y proteínas.   Entre su contenido vitamínico podemos resaltar las vitaminas A, C, B1 y B2.  Por otra parte, es fuente de minerales tales como potasio, fósforo, calcio, sodio y hierro.

Beneficios del Escarole

Entre los beneficios primordiales del escarole podemos señalar que se recomienda para el aparato digestivo y el páncreas.  De igual manera, favorece el tránsito intestinal, ayuda a reforzar el sistema inmunológico, apoyando en la formación de anticuerpos, al igual que en la producción de glóbulos rojos y blancos y en la subida de las defensas.  Es un diurético y laxante natural.  Al igual su consumo es de beneficio para la vista, el cabello, la piel, los dientes y huesos.